Clik here to view.
Ovnsbakt laks med chèvre og valnøtter
Dette er en middagsrett som ville vært helt utenkelig å lage i mitt lille Elveslott for bare noen få år siden. Den enkle forklaringen på det er at både laks og chèvre stod ganske langt nede på listen...
View ArticleClik here to view.
Restemat: julepølse med rødløkskompott
En grundig statusoppdatering av kjøleskapet mitt etter årsskiftet avslørte en gjenglemt julepølse, rødløk, rødkål og noen epler. Og som ethvert norsk hjem med respekt for seg selv hadde jeg også dadler...
View ArticleClik here to view.
Marokkansk blomkålsuppe
Skulle du av og til ønske at teleportering var mulig? At du kunne forflytte deg fra A (f.eks. vinter-Norge) til B (f.eks. Maldivene) i løpet av null-komma-svisj? Det gjør jeg overraskende ofte,...
View ArticleClik here to view.
One pot pasta med kjøttpølse
Husker du Spaghetti Rimini? Boksen fra Stabburet med ihjelkokt pasta, smakløse småpølser og mystiske kjøttboller? Den forsvant stille og rolig fra butikkhyllene for mange år siden, men jeg har ennå...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt torsk med persillelokk
For noen år siden var jeg ganske så eplekjekk da jeg var på ferie Spania og kom på den brilliante idéen at jeg skulle lære meg minst ett spansk ord i uka. Det må vel sies å være et svært lite...
View ArticleClik here to view.
Pizza bianca med sopp og serranoskinke
Om du har vært innom bloggen min tidligere vil det neppe komme som noen overraskelse når jeg igjen sier at favorittretten er pizza. Jeg pleier å være ganske åpen om at jeg er et vaskeekte pizzavrak....
View ArticleClik here to view.
Enestående festmiddag med skrei
Innlegget er skrevet i samarbeid med Godfisk. Jeg var ikke veldig vond å be da Godfisk spurte veldig pent om jeg ville teste deres nye oppskrift på festmiddag med skrei. Det er jo alltid kjekt å få...
View ArticleClik here to view.
Bok: Kjøttfri mandag
Jeg har fått en ny kokebok til min stadig økende samling: «Kjøttfri mandag». Den har vist seg å være helt perfekt å lese i søndag ettermiddag mens man planlegger kommende ukes middager… «Kjøttfri...
View ArticleClik here to view.
Rustikk pai med sopp og blåmuggost
Inspirasjon til denne paien fikk jeg sist jeg var i Porto. Sist jeg var i Porto var faktisk også første gangen jeg var der – og det er dermed også mitt eneste besøk til Portugals nest største by....
View ArticleClik here to view.
Kjøttfri mandag: bli med, da vel!
Da jeg gikk på videregående flørtet jeg litt med det å være politisk engasjert. For å være helt ærlig så tror jeg det hele dreide seg om et ørlite «krøsj» på Erik Solheim (flaut!), og da det gikk over,...
View ArticleClik here to view.
Soyastekt skrei med grønnsaksform
På noen områder i livet er jeg skammelig pysete. Jeg er redd for å skade meg, tenker altfor ofte på konsekvenser og pingler ut av situasjoner jeg ikke har kontroll på. Et eksempel: På toppen av...
View ArticleClik here to view.
Risotto med fiken og chèvre
Fiken er kanskje den vakreste frukten jeg vet om. Og da snakker jeg ikke om den tørre paddeflate varianten med sterke tilknytninger til jul. Jeg snakker selvfølgelig om den fyldige, smekre, delikate,...
View ArticleClik here to view.
Lammeburger med myntegelé
Som enestående har jeg innsett at dagen jeg «mekker» til et helt lammelår kun til meg selv er lengre enn langt unna. Og det er helt greit – det finnes ingen vonde følelser knyttet til den erkjennelsen....
View ArticleClik here to view.
Spicy kikertsuppe à la Rolf
Oppskriften på denne godsaken har jeg, som navnet indikerer, fått fra Rolf. Rolf er en blid og entusiastisk venn av meg som i tillegg er langt over middels matinteressert. En dag slumpet han sammen...
View ArticleClik here to view.
Kylling med Massaman curry og sopp
Det var kjærlighet ved første bit da jeg smakte thaimat for aller første gang i San Francisco for sånn ca hundre år siden. Det var en helt ny verden av smaker som åpnet seg for min relativt ubesudlede...
View ArticleClik here to view.
Pizza med asparges, bacon og chèvre
Når den norske apsargessesongen er igang har det en tendens til å bli litt ensformig kosthold i Elveslottet. De kortreiste grønne stilkene er her kun en kort tid, og gjelder det å kjenne sin...
View ArticleClik here to view.
Nudelsuppe med teriyakikylling
Jeg kan ikke si at jeg er tilhenger av juks og fanteri på generelt grunnlag, men på kjøkkenet er det helt innafor. Ingrid Espelid «juksa» seg jo inn i hjertene våre på 70- og 80-tallet, så det skulle...
View ArticleClik here to view.
Pai med asparges, vårløk og chèvre
Denne våren har jeg virkelig omfavnet asparges med begge hender og alle smaksløker. Jeg har laget aspargessalat med lakrisdressing, asparges på pizza, og jeg har inntatt en overdådig 5-retters...
View ArticleClik here to view.
Hamburger med bacon og båtpoteter
Hvis du nå tenker, «Trenger verden virkelig nok en oppskrift på hamburger?», så stiller du feil spørsmål. Det er som når jeg står i skobutikken og Fornuften plutselig rekker opp hånda og sier, «Trenger...
View ArticleClik here to view.
«Easy peasy» sommermat med avokado
Tidligere i år ble jeg oppmerksom på en litt snodig side ved den norske folkesjela, og det er det at vi får kollektivt dårlig samvittighet dersom omstendighetene tvinger oss til å være innendørs når...
View Article