Clik here to view.
Hvit asparges med varmrøkt laks
Mitt forhold til hvit asparges da jeg vokste opp var nærmest ikke-eksisterende. Min eneste kontakt med «dyret» aspargessuppe – så lenge det ikke var noen av de ekle, seige, vannete pinnene i. Og hadde...
View ArticleClik here to view.
Laksepai med spinat og mozzarella
Det er nesten litt flaut å si det, men det jeg liker aller aller best med pai er faktisk paiskallet. Det florlette, flakende, sprø skallet som smelter på tunga, med forførende smak av smør, gjør meg...
View ArticleClik here to view.
Pastasalat med chorizo og urter
Samtidig som kjolelengden blir kortere og sommerkvelden lengre, blir mine måltider «grønnere». Sommertid er salattid – enkelt og greit! Heftige gryteretter akkompagnert av rødvin og dype samtaler viker...
View ArticleClik here to view.
Fiskekakegrateng med søtpotet
Selv om jeg tilsynelatende er sterk og selvstendig og klarer meg godt på egenhånd, så går jeg ikke av veien for å innrømme at jeg trenger en helt innimellom. En hverdagshelt som kan komme inn å redde...
View ArticleClik here to view.
Potetsalat med pesto og biffstrimler
På ett spesifikt punkt er jeg særdeles unorsk: jeg er ikke spesielt glad i poteter, uansett om de heter Beate, Rutt eller Asterix. Det kan faktisk gå mange måneder mellom hver gang jeg spiser det, og...
View ArticleClik here to view.
Sommerpizza med jordbær
Det er mulig du tror det har rablet fullstendig for meg nå. Jordbær på pizza??? Ja, jeg vet, det kan høres noe snodig ut, men jeg lover at dette ikke er et resultat av et solstikk (det er umulig å få...
View ArticleClik here to view.
2-i-1 potetform med blomkål og fetaost
Jeg overser ofte blomkålen når jeg svirrer rundt i butikken på utkikk etter noe godt. Jeg klarer helt utmerket å gå forbi, selv når den ligger og gjør seg lekker og fristende i grønnsaksdisken....
View ArticleClik here to view.
Langsom omelett med tomat og løk
Nå er det ikke sånn at jeg plutselig våkna opp en dag og tenkte: hey, jeg tror jeg skal lage en omelett som tar skikkelig lang tid! Vel, ikke akkurat sånn, i alle fall. For omelett skal jo være rask...
View ArticleClik here to view.
Smørstekt torsk med linsesalat
Flymat er egentlig bare trist. Og tørt. Og smakløst. Og iskaldt. Og dyrt. Det er i alle fall ikke en kilde til inspirasjon. Men som på de aller fleste områder i livet så finnes det også her unntak som...
View ArticleClik here to view.
Fisketaco med kantareller og mangosaus
I sommer har jeg spist mer taco enn jeg har spist de siste 10 årene. Det er nemlig blitt hipt med taco! Meksikanske, vel å merke. Du vet sånne myke lefser fylt med ekstra gode ingredienser, helt...
View ArticleClik here to view.
Klassisk blomkålsuppe
Noe av det aller beste jeg kan gjøre med et blomkål er å forvandle det til suppe. Det skjer nemlig noe med meg når jeg lener meg over en bolle med klassisk kremete blomkålsuppe og kjenner den deilige...
View ArticleClik here to view.
Odas pai med løk og squash
Her er nok en godbit jeg fikk med meg da jeg hadde hurtig-ferie hos Oda i Piemonte i sommer. Jeg må bare si at jeg er så utrolig takknemlig for at jeg har så fine venner som tillater at jeg henger meg...
View ArticleClik here to view.
Spansk pytt-i-panne
Denne fine spanskinspirerte pytt-i-panne-saken er som å jobbe med byggeklosser. Du starter i det små med en panne, olje og løk. Sakte bygger du på med nye smaker og konsistenser, og til slutt sitter du...
View ArticleClik here to view.
Kotelett med grønnsaker og mangosaus
Svinekoteletten er hverdagshelten jeg ofte glemmer. Den er middagsrepertoarets usynlige veggblomst som altfor sjelden blir bydd opp til dans i mitt lille elveslott. Men når jeg en gang «hvert skuddår»...
View ArticleClik here to view.
Biff Stroganoff
Hvordan lager man egentlig Biff Stroganoff? Vel, for skremmende kort tid siden ville svaret mitt dessverre vært (selvsagt med en flau smak i munnen og kinn lett rødmende av skam): «Eh, med en...
View ArticleClik here to view.
Pasta med grønnkål og parmesan
Jeg er stor fan av italiensk mat og jeg sier sjelden nei til å meske meg med alle de gode p’ene fra «støvellandet»: pizza, parmaskinke, pesto, pasta og parmesanost. Denne enkle og smakfulle...
View ArticleClik here to view.
Fylt gresskar med lam og paprika
Denne lille smaksbomben får meg av en eller annen grunn til å tenke på de glade 80-årene. I klesskapet hang det Ball-gensere, mengder med skulderputer og bilder av puddel-rockere (i alle fall hos...
View ArticleClik here to view.
Spicy mangokylling
Kollega Kjell spurte pent for en stund siden om ikke jeg kunne fikse oppskrift på «en hot kyllingrett» til han, og her er svaret: Kylling i spicy mangosaus med paprika og squash! Ta-daah! Dette er en...
View ArticleClik here to view.
Oksehalestuing med porter
Det er mulig du tror det at okser (og kuer, for den sakens skyld) har haler utelukkende for å vifte bort fluer. Misforstå meg rett – halen virker unektelig bra til akkurat dét. Men jeg vil påstå at...
View ArticleClik here to view.
Søtpotetsuppe med reker og kokosmelk
Denne thai-inspirerte suppa er som et kinderegg for meg. For det første: jeg elsker suppe! For det andre: jeg elsker thaimat! Og for det tredje: Jeg elsker reker! Dette er rett og slett ganske nær...
View Article