Jeg prøver virkelig å ha et variert kosthold, men når det kommer til pizza er jeg en klassisk «one-topping-woman». Jeg ender stort sett opp med amerikansk pepperoni (den med to p’er). Bestiller du «peperoni pizza» i Italia derimot, vil du mest sannsynlig bli servert pizza med grønn paprika. Peperoni betyr nemlig paprika på italiensk, og har lite til felles med den krydrete pølsa jeg liker så godt. Det er en klassisk amerikansk-turist-i-Italia-feil som jeg selvsagt har begått. Men jeg må bare innrømme (litt motvillig) at hvis du skal spise noe annet enn pepperoni på pizzaen, så funker det virkelig bra med peperoni. Den med én p, altså ;-)
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Italiensk Peperoni Pizza (1 porsjon)
1 pizzabunn
3 ss tomatsaus, ketchup eller salsa (hjemmelaget eller bortekjøpt)
3/4 ball myk mozzarellaost, i skiver
0,5 rød paprika (eller grønn, hvis du liker det), i biter
2 stk. milde pefferoni (syltede lange, tynne chili), uten frø
Basilikumblader
Revet parmesanost (kan sløyfes)
Start med bunnen. Se oppskrift og fremgangsmåte her, bruk din egen favorittoppskrift, eller bruk tortillalefse som bunn. Det funker fint på travle dager.
Sett ovnen på 230 grader. Smør tomatsaus, ketchup eller salsa jevnt utover pizzabunnen. Skjær mozzarellaosten i relativt tynne skiver. Skjær paprikaen i firkanter. Italienerne bruker gjerne grønn paprika, men det liker ikke jeg så godt, så jeg bruker rød. Del pefferoniene på langs og fjern frøene. Legg først osteskivene på bunnen, og fordel så paprika og chili oppå osten.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Stek midt i ovnen i ca 10 minutter, til osten er smeltet og bobler godt, og pizzabunnen er godt stekt i kantene. Dryss noen basilikumblater på toppen og avslutt med revet parmesanost. Og så er det bare å nyte verket…
